ISOファイルやCD-ROM等のインストールメディアから、ECL2.0内の仮想サーバーへソフトウェアをインストールできますか？

できません。
インストールメディアから仮想サーバーへのメディアインストールを可能とする標準機能はございません。
また、イメージ保存領域にプライベートISOイメージをアップロードする機能はございますが、下記にも記載がある通り、仮想サーバーの場合、当該機能はOSインストーラとしてのみ利用可能となっております。
参考：サービス説明書 - イメージ保存領域 - プライベートISO