１つの契約の中に、複数のSpaceを作ることはできるでしょうか？

１つの契約(Org)の中に複数のSpaceを作ることは可能です。

その際には一つの契約に複数のテナントを作成頂く必要がございます。
ただし、ご使用のアカウントが一般ユーザーである場合はテナントの作成を行うことができません。

また一般ユーザーをご利用中の場合に作成できるSpaceは1つとなります。

「一般ユーザー」など、ユーザーの種類については管理機能のマニュアルをご参照ください。