ファイアウォールとロードバランサを作成した際の、ユーザー名とパスワードはどこで確認できますか？

"outputs"構文を使うことで スタック詳細情報として確認することが可能です。
テンプレート作成機能では、これらユーザ情報に対するoutputs属性をデフォルトで表示させています。
詳細はチュートリアルをご参照ください。