仮想サーバー上でOSのホスト名を変更することは可能でしょうか？

機能上、OSにおけるホスト名は変更可能ですが、弊社指定の値でご利用いただくことを推奨しております。

ただし、ホスト名を変更された場合、Guest Customization時に初期値の"jvx"から始まるホスト名に変更されます。ご了承いただきますようお願いいたします。

【ご参考】
ご利用ガイド
「仮想サーバーの参照」
https://ecl.ntt.com/documents/1.0/tutorials/userguide/rsts/5_server/5_1_virtual_server.html#id3