vFWのフィルタルールやNAT/NAPT rulesのルール追加時に対象ネットワークとして「Host - jvxXXXXXXX LANX」と指定することが可能ですが、「jvxXXXXXXX」はどこで確認することができますか？

jvxで始まる7桁の番号は仮想サーバーに割り当てられたID(System ID)と呼ばれております。
System IDは各仮想サーバーもしくはサービス相互接続GWに一意で割り当てられます。

カスタマーポータルの検索窓から検索していただくか、仮想サーバー管理画面（操作タブ）から仮想サーバーの基本情報をご確認いただきますようお願いいたします。検索窓については下記の画像において赤い丸で囲んだところになります。こちらに「jvx」と入力し検索してください。

＜資料＞
ご利用ガイド
「仮想サーバーの参照(基本情報)」
https://ecl.ntt.com/documents/1.0/tutorials/userguide/rsts/5_server/5_1_virtual_server.html#id5